Zafferano Corda
PRODUZIONE e vendita DI ZAFFERANO E BULBI
Dal 1960 lo zafferano di Sardegna
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San Gavino Monreale
La famiglia Corda da oltre 60 anni è attiva nella produzione di zafferano. Il metodo originale, sviluppato negli anni da Giovanni Corda, oltre che permettere al bulbo una crescita rigogliosa e sana, conferisce al prodotto finale un aroma intenso e un’ottima resa in cucina.
L’amore per la terra e la passione ne hanno fatto nel tempo un punto di riferimento per molti coltivatori della zona. Gli eredi continuano nel solco lasciato da Giovanni a coltivare e curare lo zafferano, contribuendo al mantenimento di una varietà colturale pregiatissima.
L’oro rosso della Sardegna trova nel Medio Campidano il terreno ideale per la crescita. Le peculiari condizioni climatiche e ambientali della zona di San Gavino conferiscono al prodotto un carattere unico e una resa eccezionale in cucina che lo ha reso famoso nel mondo come prodotto di eccellenza dell’isola mediterranea.
I Nostri Prodotti
Lo Zafferano
Il fiore dello zafferano viene raccolto a mano nelle prime ore del mattino e poi i suoi stigmi vengono separati dal resto del fiore per essere essiccati…
I Bulbi
In estate, i bulbi di crocus sativus, dopo un’attenta cernita vengono conservati in luogo fresco e asciutto in attesa di venire messi a dimora l’autunno successivo…
Le Idee Regalo
Bustine di zafferano da un grammo in comodo e pratico sacchetto salva freschezza.
Bulbi di zafferano diametro 5 cm circa
L'Azienda
LA Coltivazione
Da circa sessanta anni la famiglia Corda è attiva nella coltivazione e nella raccolta dello zafferano. La coltivazione avviene in modo naturale, senza l’uso di concimi chimici o altro, ma s…
I Contatti
Nel Medio Campidano, a una cinquantina di km da Cagliari si estende una pianura dove i bulbi di crocus sativus hanno trovato il terr…
Le Ricette
Alcune gustose ricette della tradizione Campidanese/Sarda che prevedono l’uso dello zafferano in fili puro di san Gavino Monreale. Tutte da provare per gustare appieno il sapore pieno e delicato della preziosa spez…
